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ūüĆć L'actu' de la semaine : innovation durable, le Nouveau Normal et Ogust

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D√©cryptage et coups de cŇďur de la r√©daction.

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L'EDITO

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Comment conduire une innovation alimentaire durable ?

Par o√Ļ commencer ? Comment prioriser ? De vastes questions se posent lorsque l'on cherche √† innover dans le domaine agroalimentaire.

 

3 composantes majeures sont à prendre en compte dans ce domaine : l'environnement, la santé, la société. Nous y ajoutons les attentes consommateurs mais aussi les contraintes de votre entreprise.

 

A notre sens, une fois ces contraintes prises en compte, il s'agit de penser au delà du produit et de rester flexible et tourné vers l'avenir. 

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Nos solutions concrètes

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Découvrez 3 innovations durables à suivre pour 2022

 

  • Arbiom : ¬†innover gr√Ęce √† la poudre de bois pour la food et le feed
  • Ynsect : pr√©parer la food-r√©volution avec les prot√©ines d‚Äôinsectes
  • Atlast : entre myc√©lium et bacon
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En savoir plus

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L'actualit√© coup de cŇďur de la r√©daction

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Les 4 macro-tendances post-covid selon NATEXPO ou le ‚ÄėNouveau Normal‚Äô

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  1. Le Covid-19, une nouvelle écologie de soi
  2. Les contre-cultures gastronomiques
  3. Les natures inédites
  4. Les minimalismes modernes
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Lire l'article

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"Nous avons imagin√©, formul√© et d√©velopp√© une premi√®re gamme de produits autour de la sauce. Et pas n‚Äôimporte quelles sauces, des sauces gastronomiques enrichies pour r√©pondre aux besoins nutritionnels sp√©cifiques des personnes d√©nutries. Nos sauces ont √©t√© √©labor√©es avec le Meilleur Ouvrier de France et Chef √©toil√© Christian T√™tedoie pour palier l‚Äôalt√©ration du go√Ľt. Nos sauces tiennent compte des app√©tits amoindris et de la recherche de plaisir gustatif.

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Zacharie Thiery, fondateur d’Ogust

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par Culture Nutrition <[email protected]> - 11:34 - 30 sept. 2021