| | | | | | Les actualités nutrition de la semaine : transition alimentaire et climat à l'honneur. |
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| | | | | | L'actualité de la semaine passée secoue les consciences. Elle est aussi riche que lourde. Mais qu'elle ne nous détourne pas de notre objectif : le Giec nous a rappelés à l'ordre, c'est maintenant qu'il faut agir pour une transition alimentaire portée par des actions immédiates et massives. Nous dédions donc cette newsletter à des initiatives qui font avancer la cause 🌏. Laura et Agathe de Culture Nutrition | | |
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| | | | | Que dit le 6e rapport du Giec sur l'alimentation ? |
| | | Lundi 28 février, le Giec a publié son 6e rapport sur le climat. Voyons ce que les experts disent à propos de l’alimentation et de la santé. Ce n’est pas rose, vous vous en doutez. Mais autant affronter la réalité pour agir en conséquence. | | |
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| | | | 🎙Excellent®: des substituts de viande clean. |
| | | “Concevoir des produits en pleine adéquation avec une démarche de transition vers une alimentation végétarienne. Autrement dit Bio, sans additifs, sans sel ajouté, sans texturants. Par ailleurs un sourcing et une production « France » s’imposaient. C'était notre objectif de départ.” |
| | | Maximilien Nguyen, CEO d'Excellent. | | |
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| | | | | | | | Un chocolat sans produits laitiers. |
| | | Un petit nouveau vient de faire son apparition sur le marché du chocolat sans produits laitiers : Callebaut lance NXT DAIRY FREE. Cette gamme crée la surprise en utilisant un nouvel ingrédient. | | |
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| | | Un concours de cuisine met le maïs durable à l'honneur. |
| | | La 5ème édition du prix Imagin’Maïs s’est déroulée ce jeudi 17 février. Ce concours de cuisine inter-écoles récompense l’innovation culinaire et encourage les jeunes talents. | | |
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| | | 🎙Conversation avec Eric Birlouez sur la transition alimentaire. |
| | | Il partage avec nous son regard avisé sur la transition alimentaire, ou comment repenser la consommation et l’offre alimentaire pour l’adapter au monde dans lequel on vit. | | |
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| | | | | | 🥝 Partagez nos articles avec le #CultureNutrition. Et bonne lecture ! | | |
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