| | | | | | Décryptage et coups de cœur de la rédaction. |
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| | | | | | | | | | | | Conversation avec Eric Birlouez autour de la transition almentaire Eric Birlouez est ingénieur agronome et sociologue de l’alimentation. Dans cet échange, il partage son regard avisé sur la transition alimentaire, ou comment repenser la consommation et l’offre alimentaire pour l’adapter au monde dans lequel on vit. | | | | | |
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| | | | | Aliments hybrides animal / végétal : 3 innovations à suivre pour 2022 | | |
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| | | Avec le boom des alternatives végétales et le succès croissant des régimes flexitariens, les aliments hybrides prennent tout leur sens. Ces produits répondent à une demande concrète : opérer des choix alimentaires plus durables sans abandonner la protéine animale. | | |
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| | | | | | L'actualité coup de cœur de la rédaction |
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| | | | | | Circul’egg, ou comment valoriser les nutriments des coquilles d’œufs ? |
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| | | | | La transition nutritionnelle est loin d’avoir dit son dernier mot. Pour y contribuer, certains sont inventifs ! C’est le cas de Yacine, co-fondateur de la start-up Circul’egg. Il a eu la gentillesse de nous expliquer le concept de son entreprise et son point de vue sur le contexte actuel. | | |
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| | | | | | Vos 10 meilleurs articles de l’année 2021 ! |
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| | | | | Les rétrospectives, c’est soit utile, soit émouvant. Ici, nous serons plutôt dans le registre “utile” ! Comme chaque année, retrouvez les 10 meilleurs articles de l’année 2021 : ceux que nos lecteurs ont le plus plébiscités. Bonne lecture, bonne année ! | | |
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