marketing_ais

Les actualités nutrition de la semaine.

La newsletter Culture Nutrition est de retour cette semaine. La Rédaction vous propose un panorama d'articles autour du sujet vaste des alternatives.

Dans une société qui cherche des produits plus responsables, plus végétaux, meilleurs pour la santé et l'environnement, qui sont les acteurs de ces alternatives ?

Alors qu'Excellent vous propose des substituts végétaux clean label, Ÿnsect reste persuadé que l'alternative parfaite à la viande se situe dans les insectes.

Côté responsable, jetons un œil sur Alter Eco, qui change de look tout en gardant son engagement dans les produits équitables.

Mais cette transition alimentaire doit tout d'abord être acceptée par les consommateurs, c'est le défi du Menu 2FoisBon, une opération nationale qui veut faire progresser la transition alimentaire de la restauration collective.

Bonne lecture,

Laura et Agathe de Culture Nutrition

Insectes : le N°1 mondial Ÿnsect continue son expansion

D’ici 2050, nous devrons augmenter de plus de 70 % la production alimentaire globale pour faire face aux besoins de la population mondiale. Et ce, avec seulement 5 % de terres agricoles supplémentaires. En 2020, nous faisions un premier point sur ces enjeux et sur la place des insectes dans l’alimentation de demain. Et aujourd’hui, où en est ce nouveau marché des ingrédients à base d’insectes ? Quand les retrouverons nous dans les assiettes ? Comment se porte Ÿnsect, la star up française leader...

Lire l'article

🎙Excellent® : des substituts de viande clean label

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Maximilien Nguyen, CEO de la marque Excellent®. Excellent® ? C’est une marque française qui a pour ambition de remplacer la viande (bœuf, poulet, porc) par un composé végétal BIO de haute qualité nutritionnelle et organoleptique. Principalement distribués en restauration collective, vous allez découvrir que les produits cochent beaucoup de cases des attentes consommateurs et des chefs !

Lire l'article

Coup de cœur com’ : Alter Eco change de look, et ça lui va bien.

25 ans après sa création, Alter Eco troque son ancien packaging contre un nouveau pack plus coloré, plus simple et plus impactant. Un virage stratégique qui s’inscrit dans une démarche de moderniser la vision du commerce équitable, et de la rendre plus optimiste. Et on peut dire que c’est réussi !

Lire l'article

Menu 2FoisBon : la restauration collective opère sa transition alimentaire.

Lauréate en 2020 du Programme National pour l’Alimentation, l’opération nationale Menu 2foisBon ne cesse de prendre de l’ampleur depuis son lancement par l’association Synethic en 2015. L’objectif : faire progresser la transition alimentaire de la restauration collective.

Lire l'article