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Les actus nutrition qu'il ne fallait pas manquer cette semaine.

Les actualités nutrition
qu'il ne fallait pas manquer cette semaine.

Vous avez peur d'être passé à côté des actualités nutrition de la semaine ? Pas de panique, on est là pour ça 😉

Cette semaine, on vous parle tout d'abord du marché du babyfood et de ce nouveau concept qui s'installe peu à peu : la juniorisation. Deuxième sujet de la semaine, on part à la découverte de SelectSIEVE® OptiChol, un ingrédient mis au point par ROELMI HPC, upcyclé et positionné sur l'hypercholestérolémie. Et enfin, petit détour par l'univers de la foodtech pour vous parler de Fruggies, cette startup qui mise sur la lyophilisation pour révolutionner la consommation de fruits et légumes.

Bonne lecture,

L'équipe Culture Nutrition

Les actus de la semaine

La juniorisation en marche dans le babyfood ?

Le concept de juniorisation débarque peu à peu dans les rayons de l’alimentation infantile ! Des produits plus gourmands, avec de plus gros morceaux, pour les plus grands (15 mois – 3 ans). Parmi les acteurs du babyfood, Blédina et Babybio s’y frottent. On vous en dit plus !

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SelectSIEVE® OptiChol, l'ingrédient circulaire de ROELMI HPC.

L'upcycling est une des tendances phares de ces dernières années, et nous réserve encore bien des innovations ! Nous vous parlons aujourd'hui de son application dans le domaine de l'ingrédient, avec SelectSIEVE®OptiChol, un ingrédient de Roelmi HPC qui a séduit la rédaction. Partons à la découverte de cet ingrédient entre tradition et innovation.

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Fruggies, la foodtech qui veut révolutionner la consommation de fruits et légumes.

On le sait, le gaspillage alimentaire en France est un véritable problème, et ce à tous les niveaux de la filière. La dernière enquête en date, menée par YouGov pour Too Good To Go en 2021, n’est pas réjouissante : 60 % des Français reconnaissent jeter régulièrement des fruits et légumes à la poubelle.

Des pourcentages énormes lorsque que l’on sait que les Français peinent aujourd’hui à suivre les recommandations du PNNS : en 2019, seulement 32% des adultes mangeaient « au moins 5 fruits et légumes par jour »[1].

C’est pour répondre à cette double problématique que Fruggies a développé son offre : des mélanges de fruits et légumes bio, lyophilisés et réduits en poudre, à réhydrater chez soi pour en faire des smoothies. La promesse : plus de fruits et de légumes, moins de déchets. Penchons-nous sur cette start-up qui cherche à révolutionner notre consommation de fruits et légumes.

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